lunes, 15 de octubre de 2012

El frío retrasa la campaña de las naranjas valencianas


Los citricultores valencianos esperan el frío como agua de mayo. Las originales naranjas de la huerta aún no han madurado lo suficiente para ser recogidas y posteriormente comercializadas. Los frutos del naranjo permanecen literalmente verdes en los árboles a la espera de una bajada de las temperaturas que aceleren su maduración.



El mantenimiento de temperaturas veraniegas en pleno mes de octubre ha dado al traste con todas las previsiones de los agricultores valencianos ya que otros años a estas alturas la campaña de cítricos ya había arrancado.

Todas las previsiones señalaban que la campaña de naranjas 2012 iba a empezar a principios de este mes de octubre sin embargo la meteorología la ha retrasado. Ello también ha influido para que algunas cadenas de supermercado hayan optado por importar masivamente producto de países sudaméricanos y Sudáfrica. Curiosamente esta entrada masiva de producto extranjero se ha producido en supermercados de la Comunidad Valenciana, es decir en la propia cuna de los cítricos con el consiguiente rechazo de parte de la población local.

Debido a esta presión de las grandes empresas y sus mals prácticas con el campo local algunos agricultores han optado por "desverdizar" artificialmente las naranjas. Es decir, cogerlas verdes del árbol y una vez en la cámara forzar su maduración con la aplicación de componentes químico como el bromuro (oxida la piel y coge color). La realidad es que con este método el resultado final es un cítrico a medio madurar ya que la acción de los químicos simplemente modifica su color su interior permanece inmaduro por lo que obviamente la calidad del producto es mucho menor que el de una naranja bien madurada.



Por esta última circunstancia, la mayoría de los agricultores optan por esperar a su plena maduración natural ya que es entonces cuando el fruto conserva y dispone de todas sus excepcionales propiedades e inigualable sabor. Eso sí eso tiene un coste esperar el frío, ¿tardará en llegar?